✦ ทดลองวิทยาศาสตร์กับบัวลอย

นอกจากฝึกทักษะการใช้กล้ามเนื้อมัดเล็กแล้ว แม่เพิ่มเรื่องวิทยาศาสตร์ให้ด้วย เรียนเรื่องการ จม-ลอย

วันนี้ให้ลูกทำบัวลอยทานกันค่ะ เด็กๆแทบไม่เชื่อฝีมือตัวเองว่าทำอร่อยมาก ชิมคำแรกแล้วก็ทำหน้าตกใจ “ทำไมอร่อยอ่ะหม่าม้า” แถมแม่ใส่น้ำแข็งให้ด้วยเป็นบัวลอยเย็นน้ำกะทิหอมอร่อยมากค่ะ ชุดนี้เราไม่ได้เตรียมอุปกรณ์อะไรมาค่ะ ซื้อสำเร็จเป็นเซ็ตจาก Art for Kid ในกล่องมีแป้งมัน สีผสมอาหาร น้ำกะทิ น้ำตาลปีบ ทุกอย่างจัดมาพอดีตามสูตรเลยค่ะ

จำได้ว่าตอนลูกยังเล็กปั้นบัวลอยเท่าลูกมะนาว 555+ วันนี้โตแล้วเอาใหม่ๆ ขอทำเม็ดเล็กๆฝึกสมาธิกันค่ะ (แล้วเดี๋ยวให้หัดสังเกตกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ด้วยค่ะ) บัวลอยจึงเป็นเมนูที่ง่ายที่สุดในโลก ใครๆก็ทำได้แค่ผสมน้ำกับแป้ง ปั้นแป้ง ต้มกะทิกับน้ำตาล จบ!!! เหมาะกับคนที่ไม่ค่อยมีทักษะทำอาหารแบบแม่

ฝึกทักษะการใช้กล้ามเนื้อมัดเล็ก แม่เพิ่มเรื่องวิทยาศาสตร์การ จม-ลอย ถามว่าตอนใส่เม็ดแป้งลงในน้ำเดือด เม็ดแป้งจะจมหรือลอย??? เด็กๆตอบบัวลอยก็ต้อง ลอย….!! พอใส่แป้งลงหม้อปุ๊บ…จม อิอิ แต่แล้วแม่ก็เสกมนต์ให้มันลอยขึ้นมา ลูกตกใจ “ม๊าทำได้ไง” ความภูมิใจเล็กๆไว้หลอกลูก 555+ แล้วก็เฉลยว่ามันคือความรู้ทางวิทยาศาสตร์นี้แหละ แป้งเมื่อโดนต้มเลยร้อน แล้วก็จะพองตัวเองน้ำก็เลยเข้าไปแทรกด้านใน มันก็จะใสขึ้นเบาขึ้นก็เลยลอยน้ำได้

คือแป้งปกติไม่สามารถละลายน้ำได้ เมื่อเรานวดแป้งน้ำจะอยู่แค่บริเวณรอบๆแต่เมื่อเราต้มแป้ง แป้งโดนความร้อน จะมีการเปลี่ยนโครงสร้างทางโมเลกุล และดูดน้ำเข้าไปในโครงสร้างมีสถานะกลายเป็นเจล ความหนาแน่น (ถพ.) พอๆกับน้ำเลยทำให้ลอยปริ่มๆน้ำค่ะ บัวลอยก็เลยไม่จมค่ะ

#กิจกรรมคุณแม่เชียงใหม่

#ทำขนมกับลูก