ก๋วยเตี๋ยวที่ลำปางจะมีเอกลักษณ์ตรงจะมีเครื่องปรุงพริกแดงที่เป็นน้ำขลุกขลิกและถั่วป่น ให้บริการค่ะ
ที่ว่าตำนานคือเปิดมานานอยู่คู่ลำปางมาตั้งแต่แม่เล็กๆเลยค่ะ และส่วนใหญ่จะเป็นน้ำใสซึ่งแม่ชอบสั่งเป็นเส้นหมี่ขาวมากกว่า ส่วนเส้นอื่นๆอย่างเส้นใหญ่บางทีจะเรียกเส้นเปียก เส้นเล็กก็จะเรียกเส้นแห้ง ถ้าไม่เคยมาทานอาจมีงงได้ค่ะ 
ร้านที่คัดมาวันนี้คือสูสีคู่คี่ อร่อยทุกร้านค่ะ ซึ่งจุดเด่นจะอยู่ที่ลูกชิ้น น้ำซุปและเส้นก๋วยเตี๋ยว ก็คือทั้งหมดแหละ ฮาๆ รับประกันความหอมหวาน ซดซุปแบบคล่องคอ จะปรุงหรือไม่ปรุงก็อร่อยทุกร้าน ใครมาเที่ยวลำปางลองมาแวะทานดูนะคะ อ่อเด็กๆทานเนื้อนะคะ ดังนั้นเราจะสั่งลูกชิ้นเนื้อค่ะ หย่อยมากกกก
ร้านแรก ก๋วยเตี๋ยวลูกทุ่งรุ่งเรือง มีหลายสาขามากค่ะ รวมถึงมีที่เชียงใหม่ด้วย รสชาติคือเหมือนกันกับสาขาต้นฉบับค่ะ วันนี้แม่พาเด็กๆมาทานที่สาขาหน้าวัดย่าเป้า ติดถนนทางผ่านไปเชียงใหม่เลยค่ะ ถ้าใครขับรถกลับเชียงใหม่นี่คือต้องผ่านร้านนี้ค่ะ คนเยอะมว๊ากกกก โต๊ะเยอะ ที่จอดรถเยอะสะดวกมากค่ะ เป็นแบบกึ่งๆบริการตัวเองนะคะ ที่สำคัญมีผักบริการแบบไม่อั้นแบบตักเอง สายผักกินจุแบบเรานี่ถูกใจเลยค่ะ และมีของอื่นๆขายอีกเยอะมากอร่อยยกนิ้วค่ะ
- พิกัด : ร้านลูกทุ่งรุ่งเรือง
- 083 946 0448
ร้านที่สอง คือก๋วยเตี๋ยวบ้านดง อีกหนึ่งก๋วยเตี๋ยวที่แม่ทานตั้งแต่เด็ก ที่โดดเด่นคือลูกชิ้นลูกโตๆ ลูกใหญ่มากกกกก และที่ชอบอีกอย่างคือเนื้อเปื่อยค่ะ หอมอร่อยมาก นี่ทานจนลืมถ่ายเนื้อเปื่อยที่สั่งแยกมา นึกขึ้นได้หมดละ ฮาๆๆ ที่นี่ยังเป็นก๋วยเตี๋ยวเตาถ่านนะคะ ดั้งเดิมมากๆ ตอนนี้มีสองสาขา เรามาที่สาขาบ้านดงพัฒนา ร้านมีโต๊ะไม่เยอะมาก ที่จอดรถหาจอดตามข้างถนนเลยค่ะ
- พิกัด : ร้านก๋วยเตี๋ยวบ้านดง
- 091 851 8098
ร้านที่สาม คือ ก๋วยเตี๋ยวลูกทุ่งดาบแดง ซึ่งร้านดั้งเดิมที่เคยทานจะอยู่ในตัวเมืองห้างฉัตรอีกทีค่ะ เรามาที่สาขาสองซึ่ง ถ้ากลับเชียงใหม่ยังไงก็ต้องผ่าน จะถึงก่อนปั๊ม ปตท. ต้องสังเกตป้ายให้ดีๆค่ะ ที่ร้านจะมีข้าวซอยให้เลือกด้วยค่ะ แต่แม่สั่งก๋วยเตี๋ยวให้เด็กๆทานค่ะ ลูกชิ้นที่นี่จะไม่ได้กรอบเด้งเหมือนที่อื่น มันจะนุ่มๆเหมือนกินหมูเด้งหอมหวาน อร่อยม๊ากกกกกกก แถมลูกโตมาก ที่สำคัญคือถั่วปนเป็นแบบเม็ดเหลี่ยมๆ ทานปนๆกับน้ำก๋วยเตี๋ยวนัวๆเลยค่ะ
- พิกัด : ก๋วยเตี๋ยวลูกทุ่งดาบแดงสาขา 2
- 085 867 8580
ร้านสุดท้ายที่จะแนะนำ คือ ก๋วยเตี๋ยวปู่โย่ง แต่จริงๆเค้าชื่อร้านนิยมโอชา แม่ทานมาตั้งแต่อยู่วัดเมืองศาสน์ ร้านนี้ไม่มีสาขานะคะ แต่ที่เห็นเยอะๆรวมถึงเชียงใหม่คือจะรับลูกชิ้นที่นี่มาทั้งนั้นค่ะ เพราะสุดยอดของที่นี่คือลูกชิ้นที่กรอบอร่อยม๊ากกกกกก น้ำซุปก็อร่อยแบบไม่ต้องปรุงมาพร้อมผักที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร แม่ให้เด็กๆนับเลขเมื่อสั่งเสร็จ ยังไม่ถึง 20 วินาที อาหารมาถึงโต๊ะแล้วค่ะ ไวโพดๆ 555 เพราะที่นี่เมนูไม่เยอะ มีเส้นไม่กี่แบบ แต่คนนี่เยอะสุดๆไปเลยค่ะ โต๊ะมีไม่เยอะ คิวนี่ยาวทะลุถนน ยื่นตากแดดรอคิวกันไป แต่ก็รอคิวไม่นานนะคะ หลายๆคนทานเสร็จก็กลับไม่ค่อยนั่งแช่เหมือนที่อื่นๆ ต้องมาลองค่ะ
- พิกัด : Kuay Teow Boo Yong
- 089 261 4282
และร้านระดับตำนานแบบนี้แม่ไม่กล้าลงเวลาปิด-เปิด เพราะแต่ละร้านเวลาไม่แน่นอน หมดก็ปิดค่ะ เช้าๆถึงบ่ายแก่ๆ ส่วนใหญ่จะเปิดทุกวัน แต่ลงเบอร์ติดต่อไว้ถ้าไม่อยากเสียเวลาก็ลองโทรมาก่อนก็ได้นะคะ รับไม่รับอีกเรื่อง 555 แต่ทุกร้านนี้ลูกชอบทานกันอร่อยเลยค่ะ และเป็น Open air หมดค่ะ ไว้ได้แวะมาลำปางลองมาทานกันดูนะคะ
ChiangmaiMommy 